Несмотря на то, что поверхностная
энергия и поверхностное натяжение измеряются в разных единицах,
числено они всегда равны друг другу:
W = G
Как любая система, дисперсные системы
стремятся понизить избыточную энергию. Понизить поверхостную энергию
дисперсная система может, уменьшив площадь поверхности раздела.
Для этого частицы должны укрупниться.
Слияние частиц дисперсной фазы и их укрупнение называется
коагуляцией.
Укрупнённые частицы под действием
собственной тяжести начинают выпадать в осадок. Этот процесс медленный
и носит название седиментации.
В результате коагуляции и седиментации
частицы дисперсной фазы выпадают в осадок. В результате образуется
истинный раствор, содержащий осадок. Дисперсная система перестаёт
существовать.
Данный путь понижения поверхностной
энергии ведёт к разрушению дисперсной системы.
Второй путь понижения поверхностной
энергии -сорбция.