Золями называют такие коллоидно - дисперсные системы, в которых дисперсионной средой (т.е. растворителем) является вода.

Золи подразделяются на:

• гидрофильные;
• гидрофобные.

Гидрофильные золи образуются такими веществами, как крахмал, желатин, яичный желток и белок и многие краски.

Приготовление гидрофильных золей не требует специальных методов.

В гидрофильных золях вода играет двоякую роль: она является одновременно растворителем и стабилизатором. Молекулы воды, гидратируя частицы дисперсной фазы, не позволяют им подходить друг к другу и слипаться, т.е. они препятствуют процессу коагуляции. В этом заключается стабилизирующая роль воды.

Гидрофобные золи образуются такими веществами, как трудно растворимые гидроксиды и соли, металлы, а также многие органические вещества.

Приготовление гидрофобных золей требует специальных методов.

Эти методы подразделяются на физические и химические.

И физические, и химические методы подразделяются на:

• дисперсионные, т.е. разукрупняющие;
• конденсационные, т.е. укрупняющие.

Физический дисперсионный метод , рис.7

Рис.7

Этим методом обычно получают золи металлов, как правило, благородных. В колбе находится раствор щёлочи децинормальной концентрации. В колбу введены электроды, выполненные из того метала, золь которого надо получить. К электродам подводится постоянное напряжение порядка 110 В. Один электрод закреплён неподвижно, а второй с помощью микровинта имеет вертикальное перемещение. Электроды сводят на такое расстояние, чтобы между ними возникла дуга, в пламени которой металл испаряется.

В данной системе дисперсионной средой служит раствор щёлочи, дисперсной фазой – распылённый в дуге металл.

Дисперсные системы неустойчивы без третьего обязательного компонента - стабилизатора. Стабилизатором служат мельчайшие частицы оксида металла, которые образуются при распылении. Эти мельчайшие частицы оксида оседают на частицах металла, являясь стабилизатором. Оксиды металлов гидрофильны, молекулы воды из раствора образуют гидратную стабилизирующую систему.